O Crème Brûlée é uma das sobremesas mais clássicas da culinária francesa, conhecido por sua textura cremosa e a deliciosa crosta de açúcar caramelizado que contrasta perfeitamente com o creme suave. É uma verdadeira indulgência que traz um toque de sofisticação a qualquer refeição.
Ingredientes:
– 500 ml de creme de leite fresco
– 5 gemas de ovo
– 100 g de açúcar
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– Açúcar extra para caramelizar
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 160°C e coloque água em uma assadeira grande para formar um banho-maria.
2. Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo médio até começar a soltar vapor, mas sem ferver.
3. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o extrato de baunilha até a mistura ficar clara e homogênea.
4. Adicione o creme quente lentamente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
5. Coe a mistura e distribua em ramequins. Coloque-os na assadeira com água e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos.
6. Retire do forno e deixe esfriar. Depois, refrigere por pelo menos 2 horas.
7. Antes de servir, polvilhe açúcar sobre cada ramequim e caramelize com um maçarico ou sob a grelha do forno até formar uma crosta dourada.
