O kibe assado é um prato que carrega séculos de história, com sua origem no Oriente Médio, e é uma verdadeira iguaria da culinária árabe. Sua combinação de carne moída, trigo para kibe e temperos aromáticos cria uma explosão de sabor que conquista todos os paladares. Assado no forno, o kibe ganha uma textura crocante por fora e macia por dentro, tornando-se uma opção perfeita para um almoço especial ou um lanche saboroso.
Ingredientes:
– 500g de carne moída (patinho ou músculo)
– 250g de trigo para kibe
– 1 cebola média picada
– 1 colher de chá de pimenta síria
– 1 colher de chá de cominho em pó
– Sal a gosto
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– 1/4 de xícara de água quente
– Folhas de hortelã (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, hidrate o trigo para kibe com a água quente por cerca de 20 minutos. Escorra o excesso de água e reserve.
2. Misture a carne moída com a cebola picada, a pimenta síria, o cominho, o sal e o trigo hidratado até que tudo esteja bem incorporado.
3. Modele a mistura em uma forma untada, pressionando bem para dar formato e garantir uma cocção uniforme. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e crocante. Sirva quente, acompanhado de um bom molho de iogurte ou salada.
