Celebre a festa junina com uma incrível seleção de 100 receitas repletas de sabores e tradições. De quitutes salgados a deliciosas sobremesas, cada prato é cuidadosamente descrito para despertar seu apetite e transportá-lo para a nostalgia das festas juninas. Sinta o aroma irresistível dos bolos de milho recém-saídos do forno, prove a paçoca de colher que derrete na boca e delicie-se com a canjica cremosa que aquece o coração. Além disso, não deixe de experimentar a pipoca caramelizada, estalante e doce na medida certa. Essas receitas, além de trazerem o autêntico sabor junino, são um verdadeiro convite a reviver as tradições culinárias dessa festividade encantadora.
Preparar essas receitas não apenas irá satisfazer seus desejos gastronômicos, mas também proporcionará uma experiência única de imersão na atmosfera festiva dessa temporada especial. Aproveite cada mordida como uma oportunidade de mergulhar na riqueza cultural das festas juninas, com seus sabores característicos e ingredientes tradicionais. Essas receitas foram selecionadas com cuidado para garantir que sua celebração seja repleta de delícias memoráveis que vão encantar seus convidados. Então, abra espaço para a alegria, a música e a dança, e celebre a festa junina com essas 100 receitas que farão seu paladar dançar de felicidade.
- Bolo de milho: Um bolo macio e úmido feito com milho em lata, leite condensado e manteiga.
- Pamonha: Uma deliciosa massa feita de milho verde ralado, envolvida em palha de milho e cozida no vapor.
- Canjica: Um doce tradicional feito com milho branco, leite, açúcar e especiarias como canela e cravo.
- Pé-de-moleque: Um doce crocante feito de amendoim torrado e caramelo.
- Quentão: Uma bebida quente feita com cachaça, açúcar, especiarias como cravo e canela, e cascas de frutas cítricas.
- Vinho quente: Uma bebida quente feita com vinho tinto, açúcar, especiarias como canela e cravo, e frutas.
- Cocada: Um doce de coco feito com coco ralado, açúcar e leite condensado.
- Maçã do amor: Maçãs cobertas com uma camada de caramelo endurecido, perfeitas para comer com as mãos.
- Arroz-doce: Um doce cremoso feito com arroz, leite, açúcar e canela.
- Broa de fubá: Um pãozinho de fubá, feito com farinha de milho, açúcar, ovos e erva-doce.
- Cuscuz de tapioca: Um pudim feito com tapioca granulada, leite de coco e leite condensado.
- Bolo de paçoca: Um bolo de chocolate com recheio de paçoca e cobertura de brigadeiro.
- Bolo de mandioca: Um bolo úmido feito com mandioca ralada, coco ralado, leite de coco e leite condensado.
- Pipoca doce: Pipoca coberta com uma calda de açúcar caramelizado, perfeita para agradar às crianças.
- Quindim: Um doce amarelo feito com gemas de ovo, açúcar, coco ralado e manteiga.
- Curau: Um doce cremoso feito com milho verde, leite, açúcar e canela.
- Brigadeiro: Um doce clássico feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga.
- Bolo de fubá: Um bolo simples e saboroso feito com fubá, açúcar, ovos e manteiga.
- Bolo de tapioca: Um bolo denso feito com tapioca granulada, leite de coco e coco ralado.
- Arroz de carreteiro: Um prato salgado feito com arroz, carne seca desfiada, cebola, alho e temperos.
- Bolo de pinhão: Um bolo com sabor único feito com pinhão cozido e triturado, açúcar, ovos e farinha de trigo.
- Bolo de laranja: Um bolo fofinho feito com suco de laranja, raspas de laranja, açúcar, ovos e farinha de trigo.
- Caldinho de feijão: Um caldo espesso feito com feijão, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho e temperos.
- Cocada queimada: Uma cocada mais escura e crocante, feita com coco ralado, açúcar e leite condensado.
- Cuscuz paulista: Um prato salgado feito com farinha de milho, sardinha, palmito, ervilha, tomate e temperos.
- Curau de milho verde: Uma versão cremosa do curau tradicional, feita com milho verde, leite, açúcar e manteiga.
- Paçoca: Um doce de amendoim triturado e açúcar, tradicionalmente moldado em formato de pequenos tabletes.
- Bolo de tapioca com coco: Um bolo denso e úmido feito com tapioca granulada, coco ralado, leite condensado e leite de coco.
- Bolo de fubá com goiabada: Um bolo de fubá com pedaços de goiabada derretida na massa, criando um contraste doce e salgado.
- Arroz de festa: Um prato colorido feito com arroz, ervilhas, presunto, cenoura, pimentão, ovos e temperos.
- Bolo de aipim: Um bolo de mandioca com coco ralado e leite condensado, que fica bem úmido e saboroso.
- Salsichão na brasa: Salsichas grelhadas na brasa ou churrasqueira, servidas com pão, molhos e acompanhamentos.
- Espetinho de frango: Cubos de frango marinados em temperos, ensartados em espetos e grelhados até dourarem.
- Cachorro-quente: Pão recheado com salsicha cozida, molhos, queijo, milho, ervilha e outros acompanhamentos.
- Churrasco: Carnes grelhadas na brasa, como picanha, linguiça, costelinha suína, frango e acompanhamentos diversos.
- Churrasquinho de queijo coalho: Cubos de queijo coalho grelhados na brasa ou churrasqueira, servidos com molho de ervas.
- Milho cozido: Espigas de milho cozidas em água com sal, tradicionalmente servidas com manteiga.
- Batata doce assada: Batatas doces assadas no forno, servidas com manteiga e canela.
- Maionese: Salada feita com batatas cozidas, cenoura, ervilha, maionese e temperos.
- Frango à passarinho: Pedacinhos de frango fritos, temperados com alho, limão, sal e pimenta.
- Vatapá: Um prato típico da culinária nordestina feito com pão, camarão seco, castanhas, leite de coco e temperos.
- Sarapatel: Um prato de carne de porco cozida e desfiada, misturada com miúdos, cebola, alho, pimenta e temperos.
- Acarajé: Bolinhos fritos feitos com massa de feijão-fradinho, recheados com vatapá, camarão seco e pimenta.
- Mungunzá: Um doce de milho branco cozido com leite, açúcar, canela e cravo.
- Cuscuz marroquino: Um prato feito com sêmola de trigo, legumes, frutas secas e temperos, servido frio ou quente.
- Bolo de mandioca com queijo: Um bolo feito com mandioca ralada, queijo, leite de coco, leite condensado e coco ralado.
- Quibe de bandeja: Um prato árabe feito com carne moída, trigo para quibe, cebola, hortelã, especiarias e assado no forno.
- Escondidinho de carne seca: Um prato feito com carne seca desfiada, purê de mandioca, queijo, manteiga e gratinado no forno.
- Tapioca recheada: Uma panqueca feita com goma de tapioca hidratada, recheada com queijo, presunto, coco, doce de leite ou outros ingredientes.
- Cachorro-quente de forno: Uma versão assada do cachorro-quente, feita com pão, salsicha, molhos, queijo e gratinado no forno.
- Pão de queijo: Bolinhas de massa feitas com polvilho azedo, queijo minas, ovos e manteiga, assadas até ficarem douradas por fora e macias por dentro.
- Bolo de fubá cremoso: Um bolo feito com fubá, leite, açúcar, ovos, queijo e coco ralado, que forma uma camada cremosa por cima.
- Pastel de queijo: Massa de pastel recheada com queijo muçarela, frito até ficar crocante e queijo derretido.
- Quibe de abóbora: Uma versão vegetariana do quibe, feita com trigo para quibe, abóbora, cebola, temperos e assado no forno.
- Pé-de-moleque de colher: Uma sobremesa feita com amendoim torrado, leite condensado, chocolate e manteiga, servida em copinhos.
- Vaca atolada: Um prato típico da culinária brasileira feito com costela bovina, mandioca, cebola, alho, tomate e temperos.
- Doce de abóbora com coco: Abóbora cozida com açúcar, canela e coco ralado, formando uma deliciosa compota.
- Broa de milho: Um pãozinho de massa fofa e saborosa, feito com farinha de milho, farinha de trigo, açúcar, ovos e erva-doce.
- Cocada de colher: Uma cocada mais cremosa, feita com coco ralado, leite condensado e manteiga, servida em copinhos.
- Bolo de coco gelado: Um bolo úmido e gelado, feito com massa de coco, leite condensado, leite de coco e coco ralado.
- Pão de batata: Pãezinhos macios feitos com purê de batata, farinha de trigo, ovos, manteiga e fermento.
- Arroz carreteiro doce: Uma versão doce do arroz carreteiro, feita com arroz, leite condensado, leite de coco, canela e cravo.
- Biscoito de polvilho: Biscoitos crocantes feitos com polvilho azedo, óleo, ovos, leite e queijo ralado.
- Curau de abóbora: Uma versão doce do curau, feita com abóbora cozida, leite de coco, açúcar, canela e cravo.
- Broa de fubá com queijo: Um pãozinho de fubá com pedacinhos de queijo, que fica ainda mais saboroso quando assado.
- Maria-mole: Um doce aerado feito com açúcar, gelatina, coco ralado e claras de ovo batidas em neve.
- Arroz de coco: Um arroz soltinho feito com arroz, leite de coco, água, sal e coco ralado.
- Bolo de aipim com coco: Um bolo feito com mandioca ralada, coco ralado, leite condensado, ovos e manteiga.
- Bolo de cenoura: Um bolo fofinho feito com cenoura ralada, açúcar, ovos, óleo e cobertura de chocolate.
- Torta de frango: Uma torta salgada feita com massa de farinha de trigo, recheada com frango desfiado, milho, ervilha, catupiry e temperos.
- Cuscuz de milho: Um cuscuz feito com farinha de milho, água, sal, azeite, ervilha, milho e legumes.
- Doce de leite: Um doce cremoso feito com leite e açúcar, cozido até atingir uma consistência de caramelo.
- Pizza de milho: Uma pizza com massa de farinha de milho, molho de tomate, queijo, milho e outros ingredientes de sua escolha.
- Pavê de amendoim: Uma sobremesa em camadas feita com biscoito champanhe, creme de amendoim, leite condensado e chantilly.
- Bolinho caipira: Bolinhos fritos feitos com massa de farinha de trigo, queijo, linguiça calabresa, cebola, alho e temperos.
- Empadinha de palmito: Pequenas tortinhas salgadas feitas com massa de farinha de trigo, recheadas com palmito, cebola, alho e temperos.
- Beijinho: Um doce feito com leite condensado, coco ralado e manteiga, tradicionalmente coberto com granulado.
- Bolo de tapioca com coco e queijo: Um bolo de tapioca com coco ralado e queijo, que fica bem úmido e saboroso.
- Biscoito de goma: Biscoitos crocantes feitos com polvilho doce, óleo, ovos e queijo ralado.
- Pudim de leite: Um pudim feito com leite condensado, leite, ovos e açúcar caramelizado, tradicionalmente servido gelado.
- Bolo de mandioca com coco e queijo: Um bolo de mandioca ralada com coco ralado e queijo, que resulta em uma combinação irresistível de sabores.
- Torta de limão: Uma torta doce com massa crocante, recheada com um creme de limão azedo e coberta com merengue.
- Quindim de coco: Um doce amarelo brilhante feito com gemas de ovo, coco ralado, açúcar e manteiga, tradicionalmente assado em forminhas individuais.
- Pastel de camarão: Massa de pastel recheada com camarões refogados, catupiry, cebola, alho e temperos, frito até ficar dourado e crocante.
- Canjiquinha com costelinha: Um prato salgado feito com canjiquinha (milho triturado), costelinha de porco, cebola, alho e temperos, cozido até ficar cremoso.
- Pudim de milho: Um pudim feito com milho verde batido, leite condensado, ovos e açúcar caramelizado, com um sabor suave e textura cremosa.
- Bolo de paçoca com banana: Um bolo de banana com pedaços de paçoca na massa, que combina o doce da banana com o sabor característico da paçoca.
- Batata frita: Batatas cortadas em palitos e fritas até ficarem douradas e crocantes, perfeitas para petiscar durante a festa.
- Biscoito de amendoim: Biscoitos crocantes e amanteigados feitos com amendoim triturado, farinha de trigo, manteiga e açúcar.
- Arroz de bacalhau: Um prato salgado feito com arroz, bacalhau desfiado, cebola, alho, pimentão e temperos, tradicional na culinária portuguesa.
- Cocada de maracujá: Uma cocada feita com polpa de maracujá, coco ralado, açúcar e leite condensado, com um toque cítrico e refrescante.
- Canjica de coco: Uma versão cremosa da canjica, feita com milho branco, leite de coco, açúcar, canela e cravo.
- Sorvete de milho verde: Um sorvete cremoso feito com milho verde batido, leite condensado, creme de leite e baunilha, servido bem gelado.
- Empadinha de frango: Pequenas tortinhas salgadas feitas com massa de farinha de trigo, recheadas com frango desfiado, cebola, alho e temperos.
- Torta de frango com catupiry: Uma torta salgada com massa crocante, recheada com frango desfiado, catupiry, cebola, alho e temperos.
- Arroz carreteiro: Um prato salgado feito com arroz, carne bovina (como carne seca ou charque), cebola, alho, tomate e temperos.
- Quiche de queijo: Uma torta salgada com massa crocante, recheada com queijo, ovos, creme de leite e temperos, assada até dourar.
- Churros: Massa doce frita em formato de cilindro, coberta com açúcar e canela, tradicionalmente servida com doce de leite para mergulhar.
- Bolo de pamonha: Um bolo feito com massa de pamonha, leite condensado, milho verde e coco ralado, que resulta em um sabor irresistível.
- Arroz-doce: Um doce cremoso feito com arroz, leite, açúcar, canela e cravo, servido quente ou frio, com uma pitada de canela por cima.
