O Philly Cheese Steak Sandwich é um icônico sanduíche originário da Filadélfia, Estados Unidos. Ele é feito com tiras finas de carne de contrafilé ou alcatra, que são grelhadas e cobertas com queijo provolone e cheddar derretidos. Além disso, o sanduíche é complementado com cebolas caramelizadas, que adicionam um toque doce e saboroso. Tudo isso é servido em um pão tipo baguete ou francês tostado.
Ingredientes:
Para a carne:
- 500g de bife de contrafilé ou alcatra, cortado em tiras finas
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, cortada em fatias finas
Para o sanduíche:
- 4 pães tipo baguete ou francês
- 200g de queijo provolone ou queijo americano, fatiado
- 200g de queijo cheddar, fatiado
- Ketchup e mostarda a gosto
Instruções:
- Comece caramelizando as cebolas. Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as fatias de cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e caramelizadas, o que levará cerca de 15-20 minutos. Reserve as cebolas caramelizadas.
- Enquanto as cebolas estão cozinhando, tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em outra frigideira grande, aqueça a outra colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione as tiras de carne e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e cozidas ao seu gosto.
- Divida a carne cozida em quatro porções na frigideira e cubra cada porção com fatias de queijo provolone e queijo cheddar. Reduza o fogo para médio-baixo e cubra a frigideira com uma tampa até que o queijo esteja completamente derretido.
- Enquanto o queijo derrete, corte os pães ao meio no sentido do comprimento e toste-os levemente em uma chapa quente ou frigideira.
- Montagem do sanduíche: coloque uma porção de carne com queijo derretido em cada metade de pão tostado. Adicione uma porção generosa das cebolas caramelizadas por cima.
- Sirva os Philly Cheese Steak Sandwiches com ketchup e mostarda a gosto.
