Os Hambúrgueres de Lentilha Vegano são uma alternativa deliciosa e nutritiva aos hambúrgueres tradicionais de carne. Feitos com lentilhas cozidas, vegetais refogados e temperos aromáticos, esses hambúrgueres oferecem uma combinação de sabores e texturas satisfatória. A adição de aveia e farinha de linhaça proporciona uma consistência firme, enquanto o cominho e a páprica acrescentam um toque de profundidade ao sabor.
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas secas
- 2 ½ xícaras de água
- 1 cebola média, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- ½ xícara de aveia em flocos
- ¼ xícara de farinha de linhaça (como substituto do ovo)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para grelhar
Instruções:
- Cozinhe as lentilhas:
- Enxágue as lentilhas em água fria.
- Em uma panela, leve as lentilhas e a água para ferver.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra o excesso de água.
- Prepare os vegetais:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que fiquem macios. Adicione a cenoura ralada e cozinhe por mais alguns minutos até que a cenoura amoleça. Reserve.
- Misture os ingredientes:
- Em uma tigela grande, misture as lentilhas cozidas, a mistura de cebola e cenoura, aveia, farinha de linhaça, molho de soja, cominho, páprica, sal e pimenta. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele os hambúrgueres:
- Com as mãos levemente umedecidas, forme hambúrgueres com a mistura e coloque-os em uma assadeira.
- Resfrie os hambúrgueres:
- Coloque a assadeira na geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar os hambúrgueres.
- Grelhe os hambúrgueres:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
- Grelhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Sirva:
- Sirva os hambúrgueres em pães integrais ou de sua escolha, acompanhados de seus condimentos e vegetais favoritos.
