Claro! A salada de macarrão é um prato versátil e refrescante, perfeito para dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você queira uma refeição leve e saborosa. É feita com macarrão cozido, uma variedade de vegetais frescos, como cenoura, pepino e pimentão, e temperada com um molho cremoso de maionese, mostarda e vinagre. Esta receita é uma combinação equilibrada de sabores e texturas, proporcionando uma explosão de cores e aromas em cada garfada.
Ingredientes:
- 300g de macarrão (escolha o tipo que preferir, como penne, parafuso ou gravata)
- 1 cenoura grande, ralada
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1/2 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1/2 pimentão amarelo, cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1 xícara de milho verde (opcional)
- 1 xícara de ervilha (opcional)
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, fatiadas
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o Macarrão: Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare os Vegetais: Enquanto o macarrão cozinha, prepare os vegetais. Rale a cenoura, corte o pepino e os pimentões em cubos, pique a cebola e fatie as azeitonas.
- Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o vinagre de vinho branco, o sal e a pimenta até obter um molho homogêneo.
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido, os vegetais preparados, o milho, a ervilha e as azeitonas. Despeje o molho sobre a mistura e mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem revestidos.
- Resfrie e Sirva: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a salada fique gelada. Antes de servir, polvilhe com salsinha fresca picada, se desejar.
