Receita de Sanduíche de Shawarma Caseiro

O Shawarma é um prato tradicional do Oriente Médio, popular em muitas partes do mundo. Consiste em carne (geralmente frango, carne bovina ou cordeiro) marinada em uma mistura de especiarias e grelhada lentamente em um espeto vertical. A carne é então fatiada finamente e servida em um pão pita ou sírio, acompanhada de vegetais frescos e molhos, como molho de iogurte ou tahine. O sanduíche de Shawarma é conhecido por seu sabor rico e aromático, combinando o tempero da carne com a frescura dos vegetais e a cremosidade dos molhos.

Ingredientes:

Para o Shawarma:

• 500g de carne de frango, carne bovina ou cordeiro (cortada em tiras finas)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de chá de sal
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão

Para o molho de iogurte:

• 1 xícara de iogurte natural
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal a gosto

Para montagem:

• Pão pita ou pão sírio
• Fatias de tomate
• Fatias de pepino
• Cebola roxa fatiada
• Folhas de alface
• Molho tahine (opcional)
• Molho picante (opcional)

Instruções:

1. Marinando a carne:
   • Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, cominho, páprica, canela, pimenta preta, sal, alho picado e suco de limão. Adicione as tiras de carne à marinada e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou idealmente durante a noite, para marinar.
2. Preparando o molho de iogurte:
   • Em uma tigela pequena, misture o iogurte, alho picado, suco de limão e sal. Mexa bem até ficar homogêneo. Reserve na geladeira até a hora de servir.
3. Cozinhando a carne:
   • Após a carne ter marinado, aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as tiras de carne marinada e cozinhe por 6-8 minutos, ou até que estejam bem cozidas e douradas por fora.
4. Montagem do sanduíche:
   • Aqueça o pão pita ou pão sírio conforme as instruções da embalagem.
   • Espalhe um pouco do molho de iogurte sobre o pão aquecido.
   • Coloque algumas folhas de alface sobre o molho de iogurte.
   • Adicione a carne cozida por cima das folhas de alface.
   • Cubra a carne com fatias de tomate, pepino e cebola roxa.
   • Se desejar, adicione um pouco de molho tahine ou molho picante por cima.
   • Enrole o sanduíche e sirva imediatamente.
5. Acompanhamentos:
   • Sirva o sanduíche de Shawarma com batatas fritas, salada ou aperitivos árabes como falafel ou hummus, se desejar.