O creme de palmito é uma sopa cremosa e reconfortante, feita com palmito, cebola, alho, caldo de legumes e creme de leite fresco. É uma receita simples e deliciosa, perfeita para dias mais frios. O palmito adiciona um sabor único e uma textura suave ao prato, enquanto a combinação de ingredientes cria um creme rico e saboroso.
Creme de Palmito
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de palmito em conserva, escorrido e picado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e translúcidos, cerca de 5 minutos.
- Adicione o palmito picado à panela e refogue por mais 3-4 minutos.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre o palmito na panela e mexa bem para incorporar. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Aos poucos, despeje o caldo de legumes na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Deixe a mistura ferver e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o creme comece a engrossar ligeiramente.
- Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco ao creme de palmito. Mexa bem para incorporar e deixe aquecer por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Quando estiver pronto para servir, polvilhe um pouco de salsinha picada sobre o creme de palmito. Sirva quente acompanhado de pães frescos ou torradas.
