Chop Suey de Carne: Uma Explosão de Sabores Orientais

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  • 04/05/2024

O Chop Suey de carne é um prato de origem chinesa-americana que combina carne e uma variedade de legumes frescos, tudo refogado em um molho saboroso à base de molho de soja. É uma receita versátil e fácil de preparar, ideal para uma refeição rápida e saudável. Este prato oferece uma mistura deliciosa de sabores e texturas, com a carne macia contrastando com os legumes crocantes.

Receita de Chop Suey de Carne

Ingredientes:

  • 500g de carne (pode ser carne bovina, suína ou de frango), cortada em tiras finas
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande cortada em fatias finas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara de brócolis cortado em floretes
  • 1 xícara de acelga cortada em tiras
  • 1 xícara de cogumelos fatiados
  • 1/4 de xícara de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Arroz cozido para acompanhar

Instruções:

  1. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente. Reserve.
  2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até perfumar.
  3. Adicione a carne cortada e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
  4. Retire a carne da frigideira e reserve.
  5. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola, os pimentões e as cenouras por 3-4 minutos, até ficarem levemente macios.
  6. Acrescente os cogumelos, o brócolis e a acelga, e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente.
  7. Adicione a carne de volta à frigideira.
  8. Despeje o molho de soja sobre a mistura de carne e legumes, mexendo bem para incorporar.
  9. Despeje a mistura de amido de milho e água sobre o conteúdo da frigideira e mexa rapidamente para que o molho engrosse.
  10. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  11. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que todos os ingredientes estejam aquecidos e o molho tenha engrossado.
  12. Retire do fogo e sirva quente sobre uma cama de arroz cozido.
  13. Aproveite o seu delicioso Chop Suey de Carne!


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