Quiche Verde: Deliciosa Combinação de Alho-Poró, Queijo e Espinafre

  • admin-receitas
  • 07/05/2024

A quiche de alho-poró, queijo e espinafre é uma torta salgada de origem francesa, com uma massa crocante recheada com uma mistura cremosa de ovos, creme de leite fresco, queijo derretido, alho-poró refogado e espinafre fresco. É uma combinação deliciosa de sabores e texturas, perfeita para servir como prato principal em uma refeição leve ou como parte de um brunch.

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara (1 tablete) de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 3-4 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

  • 1 alho-poró grande, fatiado
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 xícara de queijo gruyère ou queijo suíço ralado
  • 4 ovos
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Pitada de noz-moscada

Instruções:

  1. Prepare a massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
    • Adicione a manteiga gelada e misture com um cortador de massa ou com as mãos até a mistura se parecer com migalhas grossas.
    • Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando delicadamente, até que a massa comece a se unir.
    • Forme a massa em uma bola, envolva em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
  2. Pré-aqueça o forno:
    • Enquanto a massa está na geladeira, pré-aqueça o forno a 200°C.
  3. Prepare o recheio:
    • Em uma frigideira, refogue o alho-poró fatiado em um pouco de azeite até ficar macio. Adicione o espinafre fresco e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
    • Em uma tigela separada, bata os ovos e o creme de leite fresco até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta.
  4. Montagem:
    • Retire a massa da geladeira e abra-a em uma superfície enfarinhada até formar um círculo grande o suficiente para forrar uma forma de quiche ou uma forma de torta.
    • Transfira a massa para a forma e pressione delicadamente para que se ajuste.
    • Espalhe o queijo ralado sobre a massa.
    • Espalhe a mistura de alho-poró e espinafre uniformemente sobre o queijo.
    • Despeje a mistura de ovos e creme por cima.
  5. Asse:
    • Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme e dourado por cima.
  6. Servir:
    • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Quiche Verde Deliciosa Combinação de Alho-Poró, Queijo e Espinafre



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