Cupcakes de Cenoura com Brigadeiro Alpino

Deliciosos cupcakes feitos com uma massa fofinha de cenoura, trazendo um sabor suave e textura macia. A cobertura é um brigadeiro cremoso preparado com achocolatado Alpino, que adiciona um toque especial de chocolate sofisticado. Uma combinação perfeita para qualquer ocasião, unindo a leveza da cenoura com a riqueza do brigadeiro.

Receita de Cupcake de Cenoura com Brigadeiro de Achocolatado Alpino

Ingredientes:

Para o Cupcake de Cenoura:

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o Brigadeiro de Achocolatado Alpino:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 colheres de sopa de achocolatado Alpino
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)

Instruções:

Preparação dos Cupcakes de Cenoura:

1. Preaqueça o forno a 180°C e coloque as forminhas de papel na forma de cupcakes.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
6. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia limpo.
7. Deixe os cupcakes esfriarem completamente antes de decorar.

Preparação do Brigadeiro de Achocolatado Alpino:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o achocolatado Alpino.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro).
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea.
4. Deixe esfriar um pouco antes de usar para decorar os cupcakes.

Montagem:

1. Coloque o brigadeiro de achocolatado Alpino em um saco de confeitar com bico de sua preferência.
2. Decore os cupcakes como desejar, formando espirais, estrelas ou qualquer outro padrão que prefira.
3. Se quiser, finalize com confeitos de sua escolha para dar um toque especial.