Fazer pudim no micro-ondas é uma maneira rápida e prática de preparar essa sobremesa deliciosa. Aqui está uma receita detalhada para um pudim de leite condensado no micro-ondas:
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 medida da lata de leite (395ml)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Equipamentos
- Forma de pudim própria para micro-ondas ou um recipiente de vidro com tampa
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Tigela grande
- Liquidificador ou batedeira
- Micro-ondas
Instruções
Preparação da Calda
- Caramelizar o açúcar:
- Em uma panela pequena, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa ocasionalmente até o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada. Cuidado para não queimar.
- Adicionar água:
- Com cuidado, adicione a água quente ao açúcar derretido. A mistura vai borbulhar, então tenha cuidado para não se queimar.
- Continue mexendo até que a calda esteja homogênea e sem cristais de açúcar. Se houver algum grumo, continue mexendo até que se dissolvam completamente.
- Despejar na forma:
- Despeje a calda na forma de pudim ou no recipiente de vidro que será usado para cozinhar o pudim. Gire a forma para que a calda cubra o fundo e as laterais. Reserve.
Preparação do Pudim
- Misturar os ingredientes:
- No liquidificador ou na batedeira, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando).
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despejar na forma:
- Despeje a mistura do pudim sobre a calda na forma preparada.
Cozimento no Micro-ondas
- Cozinhar no micro-ondas:
- Cubra a forma com uma tampa própria para micro-ondas ou com filme plástico próprio para micro-ondas, fazendo alguns furos para liberar o vapor.
- Cozinhe no micro-ondas em potência média (50%) por 10 minutos.
- Após os 10 minutos iniciais, verifique a consistência do pudim. Se necessário, cozinhe por mais 5 minutos, verificando a cada minuto até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro. O tempo total pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas.
- Resfriar:
- Retire o pudim do micro-ondas e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Depois de frio, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, para que o pudim firme completamente.
Desenformar e Servir
- Desenformar:
- Passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim.
- Coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo para desenformar o pudim.
- Servir:
- Sirva o pudim gelado, cortando em fatias e regando com a calda que se formou no fundo.
Dicas
- Consistência: A consistência do pudim pode variar conforme o tempo de cozimento e a potência do micro-ondas. Verifique regularmente para evitar que cozinhe demais.
- Calda: Certifique-se de que a calda cubra bem a forma para facilitar o desenforme.
- Forma: Use uma forma própria para micro-ondas para garantir um cozimento uniforme.
Agora, é só aproveitar o seu pudim de leite condensado feito no micro-ondas!
