Ambrósia é uma sobremesa tradicional brasileira, feita à base de leite, ovos e açúcar. A receita é simples e deliciosa, ideal para quem gosta de doces mais caseiros. Aqui está uma receita clássica de ambrósia:
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- Raspas de 1 limão (opcional)
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
- Preparação do Leite:
- Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, o pau de canela e os cravos-da-índia. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Cozimento:
- Quando o leite começar a ferver, reduza o fogo para baixo.
- Adição dos Ovos:
- Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo ou fouet. Adicione o suco de limão aos ovos batidos e misture bem.
- Despeje os ovos batidos no leite fervente, mexendo delicadamente. Os ovos vão cozinhar e formar grumos.
- Cozinhar Lentamente:
- Cozinhe em fogo baixo, sem mexer muito, para que a mistura fique com pedaços maiores. Deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, até que o leite engrosse e a mistura fique dourada. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
- Finalização:
- Quando a ambrósia estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar. Remova o pau de canela e os cravos-da-índia.
- Servir:
- Sirva a ambrósia fria ou em temperatura ambiente. Se preferir, você pode armazenar na geladeira antes de servir.
Essa sobremesa é rica e saborosa, perfeita para ser apreciada em qualquer ocasião. Bom apetite!
