Esta receita de Arroz Cremoso de Queijo com Curry e Cúrcuma é uma combinação deliciosa de ingredientes que resulta em um prato cremoso e aromático. O arroz é cozido com cebola, alho, curry e cúrcuma, que conferem um sabor único e levemente picante. Em seguida, é enriquecido com queijo cheddar e parmesão, tornando-o incrivelmente cremoso e reconfortante.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 xícara de queijo cheddar, ralado
- 1 xícara de queijo parmesão, ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Lave o arroz em água fria até que a água saia clara para remover o excesso de amido.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Adicione o arroz à panela e mexa por alguns minutos, até que os grãos fiquem levemente dourados.
- Acrescente o curry e a cúrcuma em pó ao arroz e misture bem para que os temperos se incorporem aos grãos.
- Despeje a água na panela, adicione uma pitada de sal e pimenta, e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
- Enquanto o arroz cozinha, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Após o arroz estar cozido, retire a panela do fogo e misture os queijos ralados e o creme de leite até que o queijo esteja completamente derretido e o arroz fique bem cremoso.
- Transfira o arroz cremoso para um refratário ou travessa que possa ir ao forno.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que a parte superior fique dourada e borbulhante.
- Retire do forno e decore com salsinha picada.
