A receita de Arroz com Lentilha e Bacon para o Ano Novo é uma opção deliciosa e reconfortante, perfeita para celebrar a virada do ano. O prato combina a textura macia do arroz, a nutrição das lentilhas e o sabor defumado do bacon, criando uma mistura irresistível. O refogado de cebola e alho adiciona profundidade ao aroma, enquanto as folhas de louro proporcionam um toque adicional de sabor.
Arroz com Lentilha e Bacon para o Ano Novo:
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz (pode ser arroz branco ou integral)
- 1 xícara de lentilhas
- 200g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de galinha (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro (opcional, para sabor extra)
- Salsinha ou coentro picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparação das lentilhas:
- Lave as lentilhas e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
- Escorra as lentilhas e reserve.
- Preparo do Arroz:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva.
- Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente o arroz e mexa por alguns minutos até que ele fique levemente tostado.
- Adicione o caldo de galinha (ou água), sal, pimenta e folhas de louro (se estiver usando).
- Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.
- Preparo do Bacon:
- Em uma frigideira separada, frite o bacon até que fique crocante.
- Retire o excesso de gordura, mas reserve um pouco para sabor.
- Montagem:
- Misture as lentilhas cozidas ao arroz, incorporando bem.
- Adicione os cubos de bacon à mistura.
- Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
- Deixe a mistura descansar por alguns minutos para que os sabores se combinem.
- Finalização:
- Antes de servir, regue um fio de azeite de oliva por cima e polvilhe com salsinha ou coentro picado.
