A Banoffee é uma sobremesa clássica e deliciosa que combina uma base crocante de bolachas, um recheio de caramelo doce e sedoso, rodelas de banana fresca e um generoso topo de chantilly. O contraste entre a doçura do caramelo e a suavidade das bananas cria uma harmonia de sabores que é acentuada pela textura crocante da base de bolachas e pelo toque cremoso do chantilly.
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de bolachas digestivas
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio de caramelo:
- 1 lata de leite condensado cozida na pressão por 30 minutos (ou use um frasco de caramelo pronto)
Para o recheio de banana:
- 3 bananas maduras
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Para o creme:
- 300ml de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- Chocolate ralado ou cacau em pó para polvilhar
Instruções:
- Prepare a base:
- Triture as bolachas digestivas até obter migalhas finas.
- Misture as migalhas de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa.
- Pressione a massa no fundo de uma forma de torta ou em potinhos individuais. Leve à geladeira enquanto prepara os recheios.
- Faça o recheio de caramelo:
- Se estiver usando leite condensado cozido na pressão, certifique-se de que a lata esteja completamente resfriada antes de abrir. Espalhe o caramelo sobre a base da torta.
- Prepare o recheio de banana:
- Corte as bananas em rodelas e regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
- Arranje as rodelas de banana sobre o caramelo.
- Prepare o creme:
- Bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha em uma tigela até obter picos firmes.
- Espalhe o creme batido sobre as bananas na torta.
- Finalize:
- Polvilhe chocolate ralado ou cacau em pó sobre o creme para decorar.
- Resfrie e sirva:
- Leve a Banoffee à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar os sabores.
- Sirva gelada e aproveite!
