A Batata Rosti é um prato tradicional suíço, feito com batatas raladas que são cozidas até ficarem douradas e crocantes em uma frigideira. É uma especialidade popularmente consumida como acompanhamento ou prato principal em diferentes partes do mundo. A textura crocante por fora e macia por dentro, juntamente com o sabor das batatas, fazem da Batata Rosti uma escolha deliciosa e reconfortante para qualquer refeição.
Batata Rosti
Ingredientes:
- 4 batatas grandes, descascadas e raladas
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para grelhar)
Instruções:
- Preparo das batatas:
- Rale as batatas usando um ralador grosso. Em seguida, coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e torça o pano para espremer o máximo de líquido possível. Isso ajudará a batata a ficar mais crocante quando cozida.
- Tempere as batatas:
- Em uma tigela grande, misture as batatas raladas com a manteiga derretida. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para garantir que todas as batatas estejam uniformemente revestidas.
- Aqueça a frigideira:
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o azeite de oliva e espalhe-o pela frigideira.
- Cozinhe a Batata Rosti:
- Quando a frigideira estiver quente, espalhe uniformemente as batatas raladas na frigideira, formando um disco grande e plano. Pressione levemente as batatas com uma espátula para compactá-las.
- Cozinhe até dourar:
- Cozinhe as batatas por cerca de 5-7 minutos ou até que a parte inferior esteja dourada e crocante.
- Vire a Batata Rosti:
- Com cuidado, vire a batata rosti usando um prato ou tampa grande. Deslize a batata rosti de volta para a frigideira, de modo que o lado cozido fique para cima.
- Continue cozinhando:
- Cozinhe o outro lado da batata rosti por mais 5-7 minutos, ou até que esteja dourado e crocante.
- Sirva quente:
- Transfira a batata rosti para um prato de servir e corte em fatias. Sirva imediatamente, acompanhada de molhos de sua preferência, como molho de alho, molho barbecue ou até mesmo uma leve salada verde.
