Os “Batatoneses de Bacon” são uma variação deliciosa das batatas recheadas clássicas, em que batatas assadas são recheadas com uma mistura cremosa de queijo cheddar, creme de leite, cebolinha e bacon crocante. Esta combinação de sabores resulta em um prato reconfortante e irresistível, perfeito para uma refeição reconfortante em qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 4 batatas grandes
- 200g de bacon em cubos
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
Instruções:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Prepare as batatas: Lave bem as batatas e seque-as com papel toalha. Com a ajuda de um garfo, faça furos nas batatas para permitir a saída de vapor durante o cozimento. Em seguida, esfregue as batatas com um pouco de azeite de oliva e polvilhe sal sobre elas. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 a 60 minutos, ou até que estejam macias quando perfuradas com um garfo.
- Prepare o bacon: Enquanto as batatas assam, em uma frigideira grande, frite os cubos de bacon em fogo médio-alto até que fiquem crocantes. Use uma escumadeira para retirar o excesso de gordura. Reserve.
- Prepare o recheio: Em uma tigela média, misture o queijo cheddar ralado, o creme de leite, a cebolinha picada e metade do bacon crocante. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Montagem: Quando as batatas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe-as esfriar o suficiente para manuseá-las. Corte cada batata ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire cuidadosamente parte da polpa, deixando uma borda fina para manter a forma da casca.
- Recheio e gratine: Misture a polpa retirada das batatas com o recheio de queijo, creme de leite, cebolinha e bacon. Preencha as metades das batatas com essa mistura. Espalhe o restante do bacon crocante por cima das batatas recheadas.
- Finalização: Coloque as batatas recheadas de volta na assadeira e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Sirva: Retire as batatas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de servir. Se desejar, polvilhe mais cebolinha picada por cima para decorar. Sirva quente e aproveite!
