Os bolinhos de linguiça toscana com queijo são petiscos irresistíveis, perfeitos para qualquer ocasião. Feitos com linguiça toscana desmanchada, queijo mussarela, cebola, alho e temperos, os bolinhos são moldados, empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes por fora, enquanto permanecem suculentos e saborosos por dentro. Servidos quentes, são uma excelente opção para acompanhar com molhos variados.
Ingredientes:
Para o Bolinho:
- 500g de linguiça toscana (sem a pele)
- 200g de queijo mussarela ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca (mais um pouco para empanar)
- 1/4 xícara de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
- Preparar a Mistura de Linguiça:
- Retire a pele das linguiças toscanas e coloque a carne em uma tigela grande.
- Adicione a cebola picada, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca, o cheiro-verde e o queijo mussarela ralado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
- Formar os Bolinhos:
- Com as mãos levemente untadas com óleo ou água, forme bolinhas com a mistura de linguiça e queijo do tamanho desejado (aproximadamente do tamanho de uma bola de pingue-pongue).
- Empanar:
- Passe cada bolinho na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Fritar:
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou frigideira grande a uma temperatura de aproximadamente 180°C.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
