Bolinhos de Quermesse: Tradição e Sabor das Festas Populares

  • admin-receitas
  • 21/06/2024

Os bolinhos de quermesse são uma iguaria tradicional em festas populares e juninas no Brasil. Feitos com uma massa simples à base de farinha, ovos e leite, são fritos até ficarem dourados e crocantes. Após a fritura, são polvilhados com açúcar e canela, conferindo-lhes um sabor doce e reconfortante. Perfeitos para serem saboreados quentes, esses bolinhos trazem uma sensação de nostalgia e festa, sendo uma ótima opção para acompanhar um café ou chá.

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • Óleo para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

  1. Mistura dos Ingredientes Secos:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
  2. Incorporação dos Ingredientes Líquidos:
    • Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
    • Adicione a mistura de ovos e leite aos ingredientes secos, misturando bem até obter uma massa homogênea.
  3. Aquecimento do Óleo:
    • Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média. O óleo deve estar bem quente, mas não fumegante (cerca de 180°C).
  4. Fritura dos Bolinhos:
    • Com a ajuda de duas colheres (sopa), pegue pequenas porções da massa e despeje cuidadosamente no óleo quente.
    • Frite os bolinhos até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro, virando-os para que fritem por igual.
    • Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
  5. Finalização:
    • Em um prato, misture açúcar e canela em pó a gosto.
    • Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
  6. Serviço:
    • Sirva os bolinhos quentes ou em temperatura ambiente. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá.

Dicas:

  • Teste do Óleo: Para saber se o óleo está na temperatura certa, coloque um pequeno pedaço de massa. Se ele subir rapidamente e começar a fritar, o óleo está pronto.
  • Variedades: Você pode adicionar um toque de baunilha ou raspas de limão à massa para variar o sabor.
  • Recheios: Experimente rechear os bolinhos com um pedacinho de goiabada ou doce de leite antes de fritar para uma surpresa deliciosa.


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