O Bolo Cuca de Maçã é uma sobremesa tradicional que combina a suavidade do bolo com a crocância da farofa. A massa macia é enriquecida com fatias de maçã fresca e uma camada crocante de farofa de açúcar e canela. Essa combinação resulta em um bolo aromático e delicioso, perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 maçãs médias (descascadas e fatiadas)
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a farofa:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de manteiga (gelada e cortada em cubos)
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo
- Preparação das maçãs:
- Descasque e fatie as maçãs.
- Coloque as fatias em uma tigela e regue com o suco de limão para evitar que escureçam. Reserve.
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha e continue batendo.
- Acrescente o leite e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e a canela em pó juntos e adicione à mistura líquida. Mexa até incorporar bem todos os ingredientes.
- Montagem do bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
- Despeje a massa na forma preparada.
- Distribua as fatias de maçã sobre a massa, pressionando levemente.
- Preparação da farofa:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela em pó.
- Adicione os cubos de manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Espalhe a farofa sobre as maçãs.
- Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo e a cobertura esteja dourada.
- Finalização:
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
