Este Bolo de Bolacha Saudável & Light é uma alternativa mais leve e saudável ao tradicional bolo de bolacha. Feito com ingredientes como queijo ricota light, iogurte natural desnatado e bolachas Maria integrais, este bolo é rico em proteínas e fibras, além de ter menos gordura e açúcar em comparação com as versões convencionais. O creme de queijo ricota é aromatizado com essência de baunilha e suco de limão, proporcionando um sabor refrescante e delicioso.
Bolo de Bolacha Saudável & Light
Ingredientes:
- 200g de bolachas Maria integrais
- 500g de queijo ricota light
- 250ml de iogurte natural desnatado
- 2 colheres de sopa de mel ou adoçante de sua preferência
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Frutas frescas (opcional, para decorar)
Modo de Preparo:
- Preparação do creme:
- Em uma tigela grande, misture o queijo ricota, o iogurte natural desnatado, o mel (ou adoçante), a essência de baunilha e o suco de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Montagem do bolo:
- Em uma forma de bolo redonda, comece fazendo uma camada fina do creme preparado no fundo.
- Em seguida, mergulhe rapidamente as bolachas Maria integrais no suco de limão e disponha-as sobre o creme, formando uma camada de bolachas.
- Cubra as bolachas com uma camada generosa do creme.
- Repita o processo, alternando camadas de bolachas e creme, até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme por cima.
- Finalização:
- Decore o topo do bolo com frutas frescas, como morangos, mirtilos ou framboesas, se desejar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme o suficiente para cortar.
- Servir:
- Após o tempo de refrigeração, retire o bolo da forma e corte em fatias.
- Sirva o Bolo de Bolacha Saudável & Light gelado.
