O Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro é um clássico da confeitaria brasileira, que combina a leveza e a umidade do bolo de cenoura com a cremosidade irresistível do brigadeiro. Perfeito para aniversários, chás da tarde ou apenas para adoçar o dia, essa delícia é uma verdadeira explosão de sabor que agrada a todos.
Ingredientes:
– 3 cenouras médias
– 3 ovos
– 1 xícara de óleo
– 2 xícaras de açúcar
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até incorporar tudo.
4. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
5. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 7 colheres de sopa de achocolatado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
6. Espalhe o brigadeiro sobre o bolo já frio e aproveite essa combinação maravilhosa!
