Este Bolo de Maracujá com Gelatina é uma sobremesa incrivelmente saborosa que combina a doçura do bolo com a acidez refrescante do maracujá. O bolo em si é macio e úmido, graças ao suco de maracujá na massa, enquanto a cobertura de gelatina de maracujá adiciona uma camada brilhante e frutada por cima.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de maracujá (aproximadamente 4 maracujás)
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de gelatina:
- 1 pacote de gelatina de maracujá (ou outra fruta de sua escolha)
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de água fria
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Comece preparando o bolo: em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e continue batendo até que a mistura esteja bem incorporada.
- Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal na mistura líquida. Misture até que a massa esteja homogênea.
- Adicione o suco de maracujá à massa e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo está no forno, prepare a cobertura de gelatina. Dissolva o pacote de gelatina em 1 xícara de água quente e mexa até que esteja completamente dissolvida.
- Adicione 1/2 xícara de água fria à gelatina e mexa novamente.
- Após retirar o bolo do forno e deixá-lo esfriar por alguns minutos, faça pequenos furos na parte superior do bolo com um garfo.
- Despeje cuidadosamente a cobertura de gelatina sobre o bolo, certificando-se de que ela penetre nos furos.
- Deixe o bolo esfriar completamente à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas para que a gelatina fique firme.
- Sirva o Bolo de Maracujá com Gelatina gelado e desfrute!
