BOLO DE MARACUJÁ – FOFINHO – FÁCIL – RÁPIDO – ESPLÊNDIDO

  • admin-receitas
  • 10/06/2024

Ingredientes

Massa
  • 4 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Polpa de 1 maracujá (com as sementes)

Modo de Preparo

Massa
  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. Bata os ovos e o açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicione o óleo e o suco de maracujá: Aos poucos, adicione o óleo e o suco de maracujá, batendo em velocidade baixa até misturar bem.
  4. Incorpore a farinha: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, e adicione à massa, mexendo delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.
  5. Despeje na forma: Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido.
  6. Asse: Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  7. Deixe esfriar: Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
Cobertura
  1. Prepare a calda: Em uma panela, misture o suco de maracujá, a água e o açúcar.
  2. Engrosse a calda: Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a calda engrossar.
  3. Adicione a polpa do maracujá: Acrescente a polpa do maracujá e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Esfrie a calda: Deixe a calda esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.

Montagem

  1. Desenforme o bolo: Coloque o bolo desenformado em um prato de servir.
  2. Adicione a cobertura: Despeje a cobertura de maracujá sobre o bolo, espalhando uniformemente.
  3. Decoração (opcional): Decore com sementes de maracujá ou folhas de hortelã, se desejar.

Dicas

  • Para um sabor mais intenso, use suco de maracujá natural em vez de concentrado.
  • Se preferir, você pode rechear o bolo com um creme de maracujá ou chantilly antes de adicionar a cobertura.

Aproveite seu delicioso bolo de maracujá!



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