Bolo de Milho
Ingredientes:
- 1 lata de milho verde (escorrida)
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de milho ou óleo vegetal
- 1 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar (opcional, dependendo da doçura desejada)
Instruções:
- Preparo dos Ingredientes:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma com furo no meio (aproximadamente 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe fubá ou farinha de trigo.
- Mistura dos Ingredientes:
- No liquidificador, adicione o milho verde escorrido, o leite condensado, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicionar os Secos:
- Adicione o fubá, o fermento em pó e a pitada de sal ao liquidificador. Se desejar um bolo mais doce, acrescente também o açúcar.
- Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Assar o Bolo:
- Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do bolo; ele deve sair limpo.
- Resfriar e Servir:
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos.
- Desenforme o bolo em um prato e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas:
- Variedades de Textura: Para um bolo de milho com textura mais granulada, adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa antes de assar.
- Cobertura: Uma cobertura de goiabada derretida combina muito bem com o bolo de milho. Para isso, derreta goiabada com um pouco de água em fogo baixo até obter uma consistência de calda e despeje sobre o bolo já assado.
- Conservação: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade. Ele pode durar até 3 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
Desfrute do seu delicioso bolo de milho!
