O Brigadeiro de Gelatina é uma variação colorida e saborosa do tradicional brigadeiro brasileiro. Nesta receita, o leite condensado e a manteiga são cozidos até atingirem o ponto de brigadeiro, e então é adicionada gelatina em pó saborizada para dar cor e sabor ao doce. O resultado é um brigadeiro macio e colorido, que pode ser decorado com granulado colorido para um toque especial.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 pacote de gelatina saborizada da sua escolha (85g)
- Granulado colorido (opcional) para decorar
Instruções:
- Comece por despejar a gelatina em um prato raso. Não é necessário preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem; você vai usar a gelatina em pó diretamente.
- Em uma panela, coloque a manteiga e o leite condensado. Leve ao fogo médio-baixo e mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula de silicone.
- Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso pode levar cerca de 10-15 minutos. Certifique-se de mexer constantemente para evitar que o brigadeiro queime.
- Assim que o brigadeiro atingir o ponto de brigadeiro (quando você passa a colher no fundo da panela e a mistura se separa um pouco), adicione a gelatina em pó.
- Continue mexendo vigorosamente até que a gelatina esteja completamente incorporada à mistura e o brigadeiro fique homogêneo.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco. Você pode untar as mãos com um pouco de manteiga ou óleo para evitar que a mistura grude.
- Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com a mistura de brigadeiro. Você pode fazer as bolinhas do tamanho que preferir.
- Passe as bolinhas de brigadeiro no granulado colorido, se desejar, para dar um toque decorativo.
- Coloque as bolinhas de brigadeiro em forminhas de papel e deixe esfriar completamente antes de servir.
