Cafta Deliciosa: Sabores do Oriente Médio em Espetinhos Irresistíveis!

Esses espetinhos de carne moída temperada com ervas frescas e especiarias exalam um aroma tentador enquanto grelham na churrasqueira. Cada mordida é uma explosão de sabores, combinando perfeitamente com pão sírio, arroz e molhos tradicionais. 

Ingredientes:

• 500g de carne moída (pode ser carne bovina, cordeiro ou uma mistura de ambos)
• 1 cebola média, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/4 de xícara de salsa fresca picada
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• 1 colher de chá de páprica
• 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em pó (opcional, se preferir mais picante)
• Sal a gosto
• Palitos de churrasco ou espetos de bambu (para fazer os espetinhos)
• Fatias de limão e folhas de hortelã para decorar (opcional)

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, alho, salsa e hortelã picadas.
2. Adicione o cominho, coentro, páprica, pimenta vermelha em pó (se estiver usando) e sal. Misture bem para incorporar os temperos à carne.
3. Cubra a tigela com plástico filme e deixe a mistura descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
4. Enquanto a mistura descansa, prepare os espetinhos. Pegue pequenas porções da carne temperada e molde em forma de salsichas alongadas, colocando em cada espeto. Molde a carne com as mãos umedecidas para facilitar.
5. Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto. Se preferir, você também pode grelhar os espetinhos no forno a 200°C por aproximadamente 15-20 minutos, virando-os ocasionalmente para dourar por igual.
6. Quando a grelha estiver quente, coloque os espetinhos de cafta e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e dourados por fora.
7. Retire os espetinhos da grelha e, se desejar, esprema um pouco de suco de limão fresco sobre eles e decore com folhas de hortelã.
8. Sirva a cafta quente, acompanhada de pão sírio, arroz, salada e molhos de sua preferência, como o tzatziki (feito com iogurte, pepino e alho) ou homus.