Uma sobremesa que combina uma massa crocante recheada com uma generosa camada de açúcar mascavo, canela e manteiga derretida. Assada no forno, essa delícia é finalizada com uma cobertura de açúcar de confeiteiro, resultando em um sabor delicioso e uma textura incrivelmente satisfatória. Aproveite cada mordida dessa torta de canela, perfeita para acompanhar um café ou chá, ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por um doce especial. Uma experiência indulgente que vai encantar seu paladar!
Ingredientes para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 2-3 colheres de sopa de água gelada
Ingredientes para o recheio:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar granulado
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Ingredientes para a cobertura:
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1-2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as mãos ou um cortador de massa, misture até obter uma textura de migalhas.
- Em seguida, adicione o ovo levemente batido e a água gelada, aos poucos, apenas o suficiente para formar uma massa macia e homogênea. Não amasse demais a massa.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter um retângulo de aproximadamente 30×40 cm.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o açúcar granulado e a canela em pó para o recheio. Espalhe a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe uniformemente a mistura de açúcar e canela por cima.
- Enrole a massa pela parte mais comprida, como um rocambole. Corte o rolo em fatias com cerca de 2-3 cm de espessura.
- Coloque as fatias em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Enquanto a torta de canela estiver assando, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de baunilha até obter uma consistência suave.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Regue a cobertura de açúcar de confeiteiro sobre as fatias ainda quentes.
- Sirva a Canela Torta quente ou em temperatura ambiente e aproveite!
