O Chop Suey de carne é um prato de origem chinesa-americana que combina carne e uma variedade de legumes frescos, tudo refogado em um molho saboroso à base de molho de soja. É uma receita versátil e fácil de preparar, ideal para uma refeição rápida e saudável. Este prato oferece uma mistura deliciosa de sabores e texturas, com a carne macia contrastando com os legumes crocantes.
Receita de Chop Suey de Carne
Ingredientes:
- 500g de carne (pode ser carne bovina, suína ou de frango), cortada em tiras finas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em fatias finas
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de brócolis cortado em floretes
- 1 xícara de acelga cortada em tiras
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Arroz cozido para acompanhar
Instruções:
- Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com a água até dissolver completamente. Reserve.
- Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 30 segundos, até perfumar.
- Adicione a carne cortada e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5-7 minutos.
- Retire a carne da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de óleo, se necessário, e refogue a cebola, os pimentões e as cenouras por 3-4 minutos, até ficarem levemente macios.
- Acrescente os cogumelos, o brócolis e a acelga, e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente.
- Adicione a carne de volta à frigideira.
- Despeje o molho de soja sobre a mistura de carne e legumes, mexendo bem para incorporar.
- Despeje a mistura de amido de milho e água sobre o conteúdo da frigideira e mexa rapidamente para que o molho engrosse.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cozinhe por mais 2-3 minutos, até que todos os ingredientes estejam aquecidos e o molho tenha engrossado.
- Retire do fogo e sirva quente sobre uma cama de arroz cozido.
- Aproveite o seu delicioso Chop Suey de Carne!
