Descubra a perfeita harmonia de sabores com a “Sinfonia Funguística: Cogumelos Refogados com Alho e Ervas”. Nesta receita envolvente, os cogumelos frescos são cuidadosamente refogados em um delicioso alho dourado e uma seleção de ervas frescas perfumadas. Cada mordida é uma experiência sensorial única, com a textura macia dos cogumelos combinada com o aroma e sabor marcantes das ervas.
Ingredientes:
- 500g de cogumelos frescos (como champignon, shiitake, ou portobello)
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de tomilho fresco, picado
- 1 colher de chá de alecrim fresco, picado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão (opcional)
- Salsinha fresca picada, para decorar
Instruções:
- Limpe os cogumelos com um pano úmido ou uma escova macia para remover qualquer sujeira. Se os cogumelos forem muito grandes, corte-os em fatias ou pedaços menores.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado à frigideira e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
- Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe por aproximadamente 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cogumelos estejam macios e dourados.
- Tempere os cogumelos com sal, pimenta, tomilho e alecrim frescos. Continue cozinhando por mais 1-2 minutos para permitir que os sabores se incorporem.
- Se desejar, adicione o suco de limão fresco para dar um toque cítrico aos cogumelos. Misture bem.
- Retire os cogumelos do fogo e transfira-os para uma travessa. Polvilhe com salsinha fresca picada para decorar.
