Ingredientes
- 1,5 kg de batatas
- 2 cebolas médias
- 1 lata de anchovas suecas (approx. 125 g)
- 300 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
1. Preparando os Ingredientes:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Descasque as batatas e corte-as em tiras finas (como batatas fritas finas).
- Descasque e corte as cebolas em rodelas finas.
- Escorra as anchovas, reservando o líquido.
2. Montando o Prato:
- Em uma frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias e translúcidas, mas não douradas.
- Em um refratário untado, comece a montagem com uma camada de batatas.
- Adicione uma camada de cebolas cozidas e algumas anchovas sobre as batatas.
- Repita as camadas, terminando com uma camada de batatas.
3. Finalizando e Assando:
- Misture o creme de leite fresco com o leite e o líquido reservado das anchovas. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura de creme sobre as batatas no refratário.
- Polvilhe a farinha de rosca sobre a camada superior de batatas.
- Distribua pedaços de manteiga sobre a farinha de rosca.
4. Assando:
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-60 minutos, ou até que as batatas estejam macias e a superfície esteja dourada e crocante.
Deixe esfriar um pouco antes de servir. Janssons Frestelse é um prato clássico sueco, especialmente popular durante o Natal, mas apreciado durante todo o ano.
