Coxinha de Arroz Sem Glúten: Sabor Delicioso, Sem Restrições

As Coxinhas de Arroz Sem Glúten são uma opção deliciosa e sem ingredientes que contêm glúten, adequadas para pessoas com restrições alimentares. A massa é feita com arroz cozido, proporcionando uma textura leve e saborosa. O recheio é preparado com frango desfiado, cebola, alho, tomate e ervas, conferindo um sabor suculento.

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Para empanar:

• Farinha de milho sem glúten
• Água
• Sal

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em um liquidificador, adicione o arroz cozido, a água, o óleo vegetal, o sal e o fermento em pó.
2. Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, o tomate, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos até os ingredientes estarem bem misturados e o recheio estar suculento. Reserve.

Montagem:

1. Pegue porções da massa de arroz e abra na palma da mão.
2. Coloque uma porção do recheio no centro e feche a massa moldando no formato de coxinha.
3. Em uma tigela, prepare uma mistura de água e sal para empanar as coxinhas.
4. Passe cada coxinha na mistura de água e sal e em seguida na farinha de milho sem glúten, garantindo que fiquem bem cobertas.
5. Disponha as coxinhas em uma assadeira untada.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem douradas.