O Croque Monsieur é um sanduíche de origem francesa, conhecido por sua combinação deliciosa de presunto, queijo e molho béchamel, tudo envolto em fatias de pão de forma. Ele é montado em camadas, com o presunto e o queijo entre duas fatias de pão, regado com o molho e assado até que o queijo derreta e o pão fique dourado. O Croque Monsieur é um prato reconfortante e bastante popular em cafés e bistrôs franceses, frequentemente servido como uma opção de almoço ou lanche satisfatório.
Croque Monsieur
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma (prefira um pão mais firme, como o de forma integral)
- 200g de presunto fatiado
- 200g de queijo gruyère ou emmental, ralado
- 50g de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 300ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Mostarda dijon (opcional)
- Parmesão ralado (opcional, para gratinar)
Instruções:
- Preparação do molho béchamel:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por cerca de 2 minutos para fazer um roux (mistura de manteiga e farinha).
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve.
- Montagem dos sanduíches:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, disponha 4 fatias de pão de forma.
- Espalhe uma camada de molho béchamel sobre cada fatia de pão.
- Em seguida, coloque uma camada de presunto e uma generosa porção de queijo ralado sobre o presunto.
- Cubra cada sanduíche com as fatias de pão restantes.
- Finalização:
- Espalhe uma fina camada de molho béchamel sobre os sanduíches.
- Se desejar, espalhe uma fina camada de mostarda dijon sobre os sanduíches.
- Polvilhe parmesão ralado sobre os sanduíches para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos, ou até que os sanduíches estejam dourados e o queijo derretido.
- Retire do forno e deixe os sanduíches descansarem por alguns minutos antes de servir.
- Servir:
- Sirva os Croque Monsieur quentes, acompanhados de uma salada verde fresca ou cornichons (pepinos em conserva) para um toque tradicional.
