A cuca de banana é um bolo de origem alemã, tradicional no sul do Brasil, conhecido por sua combinação irresistível de uma base macia coberta por uma farofa crocante e pedaços de banana. A massa leve e fofa contrasta com a crocância da farofa de açúcar, farinha e manteiga, enquanto as bananas maduras adicionam um toque de doçura e umidade. Perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa, a cuca de banana é uma opção deliciosa e reconfortante, que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 6 bananas maduras cortadas em rodelas
Para a Farofa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó.
- Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite e o óleo. Misture bem.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Monte a cuca:
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Distribua as rodelas de banana por cima da massa.
- Prepare a farofa:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela em pó (se estiver usando).
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
- Finalize:
- Espalhe a farofa sobre as bananas.
- Asse:
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
- Sirva:
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
