Nesta receita clássica e reconfortante, filés de frango são marinados, empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Em seguida, são cobertos com molho de tomate, queijo mussarela derretido e queijo parmesão gratinado. O resultado é um prato suculento, cheio de textura e com um toque de manjericão fresco para finalizar. Surpreenda sua família e amigos com essa delícia que é perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 4 filés de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 ovos
- Farinha de trigo para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Molho de tomate
- Queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Passe os filés de frango na farinha de trigo, em seguida, nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os filés empanados até dourarem dos dois lados. Retire e coloque-os em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate. Disponha os filés de frango por cima e cubra com mais molho.
- Coloque fatias de queijo mussarela por cima do molho e polvilhe queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
- Sirva o Frango à Parmegiana acompanhado de arroz branco e uma salada fresca. Bom apetite!
