Fazer cuscuz com ovo é uma receita simples e saborosa, muito comum no Nordeste do Brasil. Aqui está um passo a passo detalhado para preparar essa delícia:
Ingredientes
- 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos (milharina)
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 a 2 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Queijo ralado a gosto (opcional)
Passo a Passo
Preparando o Cuscuz
- Hidratação dos flocos de milho:
- Em uma tigela, coloque os flocos de milho.
- Adicione a água e o sal.
- Misture bem e deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que os flocos absorvam a água e fiquem bem úmidos. Se necessário, adicione mais um pouco de água, mas sem exagerar para não ficar encharcado.
- Montagem e cozimento:
- Utilize uma cuscuzeira (panela específica para cozinhar cuscuz) ou uma panela comum com um prato de alumínio perfurado.
- Coloque água na parte inferior da cuscuzeira (ou na panela comum, sem tocar o cuscuz).
- Coloque a mistura de flocos de milho na parte superior da cuscuzeira, pressionando levemente, mas sem compactar demais.
- Tampe a cuscuzeira e leve ao fogo médio.
- Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que o cuscuz esteja firme e cozido.
Preparando o Ovo
- Cozinhar o ovo:
- Enquanto o cuscuz está cozinhando, aqueça uma frigideira com a manteiga ou margarina.
- Quebre os ovos na frigideira e cozinhe-os a gosto (fritos, mexidos, ou omelete).
- Montagem final:
- Após o cuscuz estar cozido, solte-o com um garfo para deixá-lo bem fofinho.
- Transfira o cuscuz para um prato.
- Coloque os ovos preparados sobre o cuscuz.
- Se desejar, adicione queijo ralado por cima para dar um toque extra de sabor.
Dicas Adicionais
- Adições e variações: Você pode incrementar o cuscuz com outros ingredientes como tomate picado, cebola, coentro, ou salsinha, misturando-os aos flocos de milho antes de cozinhar.
- Serviço: Sirva o cuscuz quente, acompanhado de café, leite, ou suco.
Essa receita básica pode ser adaptada de acordo com suas preferências, tornando-se uma refeição prática e versátil para o café da manhã, lanche ou até mesmo um jantar leve.
