Essas empadinhas Romeu e Julieta combinam a doçura da goiabada com a cremosidade do queijo minas, tudo envolto em uma massa leve e crocante. São uma versão em miniatura da clássica combinação de sabores da sobremesa brasileira, apresentadas de uma forma prática e fácil de comer. Ideal para servir como petisco em festas, lanches da tarde ou simplesmente para saborear como um mimo especial a qualquer momento do dia.
Ingredientes:
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- Goiabada em pedaços pequenos
- Queijo minas cortado em cubos pequenos
Instruções:
- Preparando a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, usando as pontas dos dedos, até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e o sal à mistura e amasse até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Montagem das Empadinhas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em porções pequenas e abra cada porção em uma forma de empadinha, forrando o fundo e as laterais.
- Coloque um cubo de queijo minas no fundo de cada forminha e cubra com um pedaço de goiabada.
- Finalizando:
- Cubra cada empadinha com um círculo de massa do tamanho da forma, pressionando as bordas para selar.
- Faça pequenos cortes na superfície das empadinhas para ventilar.
- Leve as empadinhas ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas.
- Servindo:
- Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva as empadinhas Romeu e Julieta mornas ou em temperatura ambiente e aproveite!
