O Fettuccine Alfredo é um prato italiano clássico conhecido por sua cremosidade e sabor rico. Nesta receita, fettuccine al dente é envolto em um molho luxuoso feito com manteiga, creme de leite fresco e queijo parmesão. O resultado é uma combinação irresistível de textura suave e um toque de salgado do queijo. A adição opcional de noz-moscada e a finalização com salsinha fresca proporcionam camadas adicionais de sabor.
Fettuccine Alfredo: Receita Clássica
Ingredientes:
- 400g de fettuccine
- 1 xícara (225g) de manteiga sem sal
- 2 xícaras (480ml) de creme de leite fresco
- 2 xícaras (200g) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Salsinha fresca picada para decorar
Instruções:
- Preparação do Fettuccine:
- Cozinhe o fettuccine em uma panela grande com água salgada, seguindo as instruções da embalagem. Escorra quando estiver al dente.
- Preparação do Molho:
- Enquanto o fettuccine está cozinhando, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a manteiga e deixe derreter até começar a dourar levemente.
- Despeje o creme de leite fresco na frigideira e mexa bem para combinar com a manteiga.
- Adicione gradualmente o queijo parmesão, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja homogêneo e cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada ralada para realçar os sabores.
- Montagem:
- Misture o fettuccine cozido no molho Alfredo, certificando-se de que todos os fios de massa estejam bem revestidos.
- Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão adicional e salsinha fresca picada para decorar.
Dicas:
- Se o molho parecer muito espesso, você pode ajustar a consistência adicionando um pouco da água do cozimento da massa.
- Experimente adicionar tiras de frango grelhado, camarões ou cogumelos salteados para uma variação de sabor.
- Sirva com uma salada verde fresca para equilibrar a riqueza do prato.
