Folar Entrançado de Frango: Uma Delícia Trançada para Encantar Paladares

O Folar Entrançado de Frango é uma iguaria portuguesa que combina uma massa macia e saborosa com um recheio suculento de frango desfiado e temperado. A massa é preparada com farinha de trigo, fermento, ovo, leite e azeite, resultando em um pão levemente doce e macio. O recheio é feito com peito de frango cozido, cebola, alho, pimentos, tomate e temperos como sal, pimenta e orégãos, proporcionando um sabor rico e aromático.

Ingredientes:

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 1 saqueta de fermento de padeiro seco (cerca de 7g)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ovo
• 150ml de leite morno
• 50ml de azeite

Para o recheio de frango:

• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate maduro picado
• 1/2 pimento vermelho picado
• 1/2 pimento verde picado
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Orégãos a gosto
• Azeite para refogar

Para pincelar:

• 1 ovo batido

Modo de preparo:

1. Preparando a massa:
   1. Num recipiente grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
   2. Faça um buraco no centro e adicione o ovo, o leite morno e o azeite.
   3. Amasse tudo até obter uma massa homogênea e elástica. Se necessário, adicione mais farinha ou leite para ajustar a consistência.
   4. Cubra a massa e deixe-a descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Preparando o recheio de frango:
   1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
   2. Adicione os pimentos picados e o tomate, e refogue por mais alguns minutos.
   3. Acrescente o frango desfiado, a polpa de tomate, os orégãos, o sal e a pimenta. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo bem para incorporar os sabores. Reserve e deixe esfriar.
3. Montagem do Folar:
   1. Divida a massa em duas partes iguais e estenda cada parte em forma de retângulo, com cerca de 0,5 cm de espessura.
   2. Coloque metade do recheio de frango em cima de cada retângulo de massa, espalhando uniformemente.
   3. Enrole cada retângulo de massa com o recheio, formando dois rolos.
   4. Entrelace os dois rolos como se estivesse trançando-os, formando um padrão.
   5. Coloque o folar em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe descansar por mais 30 minutos.
4. Assando o Folar:
   1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
   2. Pincele o folar com o ovo batido.
   3. Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
   4. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.