Fazer frango a passarinho é uma ótima escolha para um prato saboroso e crocante. Abaixo está um passo a passo detalhado para preparar esse prato delicioso.
Ingredientes
- 1 kg de frango a passarinho (cortado em pedaços pequenos)
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- Óleo para fritar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fubá
Instruções
- Preparar o frango:
- Lave bem os pedaços de frango e deixe escorrer.
- Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango.
- Adicione o alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano. Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem bem temperados.
- Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que absorva bem os temperos. Se puder, deixe por 2 horas para um sabor mais intenso.
- Preparar para fritar:
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com o fubá.
- Passe os pedaços de frango nessa mistura, garantindo que fiquem bem cobertos. Isso ajudará a dar uma crocância extra ao frango.
- Fritar o frango:
- Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango. O óleo deve estar bem quente (cerca de 180°C).
- Frite os pedaços de frango em pequenas quantidades para não baixar a temperatura do óleo. Isso garante que o frango fique crocante.
- Deixe fritar até que os pedaços fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 8 a 10 minutos dependendo do tamanho dos pedaços.
- Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva o frango a passarinho quente, acompanhado de limão cortado em fatias e, se desejar, um molho de sua preferência. Pode ser um molho de pimenta, maionese temperada ou qualquer outro de sua preferência.
Dicas
- Temperatura do óleo: Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar. Se o óleo não estiver quente o suficiente, o frango pode ficar encharcado de óleo.
- Marinada: Marinar o frango por mais tempo intensifica o sabor.
- Quantidade de frango: Não frite muitos pedaços de uma só vez para evitar que a temperatura do óleo caia, o que pode resultar em frango encharcado e menos crocante.
Aproveite seu frango a passarinho e bom apetite!
