Sushi (Makizushi – Enrolado)
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz para sushi (shari)
- 2 ½ xícaras de água
- 1/3 xícara de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Alga nori
- Recheios à escolha (peixe cru, pepino, abacate, kani, etc.)
- Esteira de bambu (makisu)
- Molho de soja para servir
- Wasabi
- Gengibre em conserva (opcional)
Instruções:
- Preparação do Arroz:
- Siga os passos 1 e 2 da receita de nigiri para preparar e temperar o arroz.
- Montagem do Makizushi:
- Coloque uma folha de alga nori sobre a esteira de bambu, com o lado brilhante voltado para baixo.
- Molhe as mãos e espalhe uma camada fina de arroz sobre a alga, deixando uma borda de 2 cm na parte superior.
- Adicione os recheios escolhidos em uma linha no centro do arroz.
- Levante a extremidade inferior da esteira e comece a enrolar firmemente, pressionando levemente para formar um cilindro.
- Molhe a borda superior da alga nori para selar o rolo.
- Corte e Servir:
- Use uma faca afiada e molhada para cortar o rolo em pedaços de 2-3 cm.
- Arrume os pedaços de sushi em um prato e sirva com molho de soja, wasabi e gengibre em conserva ao lado.
Espero que você goste dessas receitas de sushi! Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição.
