O gelado de pêssego é uma sobremesa refrescante e deliciosa feita a partir de pêssegos maduros, creme de leite, leite, açúcar e um toque de baunilha. Os pêssegos são descascados, processados em um purê suave e misturados com a base de creme de leite e leite. A mistura é então transformada em um sorvete cremoso, seja com uma máquina de sorvete ou no congelador. O resultado é um sorvete suave, com um sabor doce e frutado, que é perfeito para os dias quentes de verão.
Ingredientes:
- 4 pêssegos maduros, descascados, sem caroço e cortados em pedaços
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Comece preparando os pêssegos. Descasque-os, retire o caroço e corte-os em pedaços.
- Coloque os pedaços de pêssego em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione o suco de limão e metade do açúcar aos pêssegos. Bata até obter um purê suave.
- Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o leite, o restante do açúcar, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Mexa bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Combine o purê de pêssego com a mistura de creme de leite e leite. Mexa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para fazer o sorvete. Se você não tiver uma máquina de sorvete, despeje a mistura em uma assadeira e leve ao congelador.
- Se estiver usando uma máquina de sorvete, assim que o sorvete estiver pronto, transfira-o para um recipiente hermético e leve ao congelador por algumas horas para firmar.
- Se estiver congelando o sorvete sem uma máquina, lembre-se de mexer a cada 30 minutos durante as primeiras 2-3 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
- Quando estiver pronto para servir, retire o gelado de pêssego do congelador alguns minutos antes para facilitar a colher e aproveite!
