A gelatina de pitaya é uma sobremesa refrescante e saudável feita a partir da polpa de pitayas maduras. A polpa da pitaya é misturada com água, suco de limão e açúcar para criar uma base saborosa e colorida. A gelatina é então preparada com gelatina em pó sem sabor e adicionada à mistura de pitaya.
Ingredientes:
- 2 pitayas maduras
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/4 de xícara de água fria
- Frutas picadas (opcional, para decorar)
Instruções:
- Comece cortando as pitayas ao meio e retire a polpa com uma colher. Coloque a polpa em um liquidificador.
- Adicione a água, o suco de limão e o açúcar ao liquidificador com a polpa de pitaya.
- Bata tudo até obter um purê suave.
- Em uma tigela pequena, polvilhe a gelatina em pó sobre a água fria e deixe hidratar por alguns minutos.
- Em seguida, leve a mistura de gelatina ao micro-ondas por cerca de 20 segundos ou até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Certifique-se de não ferver a gelatina.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura de pitaya no liquidificador e bata novamente para combinar bem.
- Despeje a mistura em forminhas individuais de gelatina ou em um prato de vidro. Se desejar, adicione pedaços de frutas no fundo das formas para dar mais textura e sabor à gelatina.
- Leve à geladeira e deixe a gelatina de pitaya gelar por pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme.
- Quando estiver pronta, retire as gelatinas das forminhas (se estiver usando forminhas individuais) e decore com mais pedaços de frutas, se desejar.
