O Inarizushi é um prato japonês delicado e saboroso, composto por bolsas de tofu frito recheadas com arroz de sushi. O tofu é frito até dourar e, em seguida, marinado em um molho de soja adocicado. O arroz de sushi, aromatizado com uma mistura de açúcar, vinagre de arroz e sal, é delicadamente colocado nas bolsas de tofu, resultando em uma combinação equilibrada de sabores e texturas.
Ingredientes:
- 1 pacote de tofu firme
- 1 xícara de arroz para sushi
- 2 xícaras de água
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de saquê de cozinha (opcional)
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de açúcar para o molho
- Alga nori (opcional)
- Gergelim torrado (opcional)
- Cebolinha picada (opcional)
Instruções:
- Preparação do Tofu:
- Escorra o tofu e corte-o em cubos pequenos.
- Aqueça uma frigideira e frite os cubos de tofu até que fiquem dourados em todos os lados.
- Misture o molho de soja e uma colher de sopa de açúcar e despeje sobre os cubos de tofu. Cozinhe por mais alguns minutos até que o tofu absorva o molho. Reserve.
- Preparação do Arroz:
- Lave o arroz em água fria até que a água fique clara.
- Cozinhe o arroz com as 2 xícaras de água.
- Enquanto o arroz ainda está quente, misture o açúcar, vinagre de arroz, saquê (se estiver usando) e sal em uma tigela separada.
- Adicione essa mistura ao arroz cozido, mexendo delicadamente para não amassar os grãos.
- Montagem do Inarizushi:
- Abra cuidadosamente as bolsas de tofu frito (inarizushi), preenchendo cada uma com uma colher de sopa do arroz preparado.
- Feche as bolsas, certificando-se de que estejam bem seladas.
- Finalização:
- Se quiser, você pode cortar tiras finas de alga nori e envolvê-las ao redor de cada Inarizushi.
- Polvilhe gergelim torrado e cebolinha picada por cima para dar um toque extra de sabor.
- Servir:
- Sirva os Inarizushi em temperatura ambiente.
