A manta de linguiça recheada é uma receita que combina linguiça fresca temperada com bacon fatiado e, opcionalmente, recheios como queijo, pimentão e cebola. O processo envolve estender as fatias de bacon, dispor a linguiça temperada sobre elas, adicionar o recheio desejado e enrolar tudo em uma manta apertada, amarrando com barbante para manter a forma durante o cozimento. Depois, é assada no forno até que o bacon fique dourado e crocante.
Ingredientes:
Para a Manta de Linguiça:
- 1 kg de linguiça fresca (pode ser de porco, frango, ou a sua preferida)
- 500g de bacon fatiado
- 1 colher de sopa de tempero completo
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- Barbante para amarrar
Para o Recheio (opcional):
- Queijo mussarela em fatias
- Pimentões coloridos em tiras
- Cebola em rodelas finas
- Ervas frescas picadas (como salsinha, cebolinha, ou coentro)
Instruções:
- Prepare a linguiça: Retire a pele das linguiças e coloque a carne em uma tigela. Tempere com o tempero completo, pimenta-do-reino e páprica doce. Misture bem para distribuir os temperos por toda a carne.
- Monte a manta: Estenda as fatias de bacon em uma superfície plana, formando uma cama de bacon. Em cima do bacon, disponha as linguiças temperadas lado a lado, formando uma linha.
- Adicione o recheio (opcional): Se desejar, coloque as fatias de queijo, tiras de pimentão, rodelas de cebola e as ervas frescas sobre as linguiças.
- Enrole: Com cuidado, enrole o bacon em volta das linguiças e do recheio, formando uma manta bem apertada. Certifique-se de que o bacon cubra toda a superfície da linguiça.
- Amarre: Com o barbante, amarre a manta de linguiça em intervalos de 3 a 4 centímetros, para garantir que tudo fique no lugar durante o cozimento.
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Transfira a manta de linguiça para uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos a 1 hora, ou até que o bacon esteja dourado e crocante.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias. Sirva quente acompanhado de arroz, salada ou o que mais preferir.
