Nossa receita infalível de massa de panqueca é perfeita para um café da manhã delicioso e reconfortante. Com ingredientes simples e um toque especial, você será capaz de surpreender sua família e amigos com panquecas irresistíveis.
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela menor, bata o ovo e depois adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na tigela com os ingredientes secos. Mexa até obter uma massa homogênea, mas não mexa demais para evitar que as panquecas fiquem pesadas.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos. Esse descanso permitirá que o fermento ative e a massa fique mais leve e macia.
- Enquanto a massa descansa, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte a frigideira com óleo ou manteiga.
- Quando a frigideira estiver bem quente, despeje uma pequena quantidade da massa (cerca de 1/4 de xícara) no centro da frigideira. Incline a frigideira em movimentos circulares para espalhar a massa uniformemente.
- Cozinhe a panqueca por aproximadamente 1 a 2 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e bolhas comecem a se formar na superfície.
- Vire a panqueca cuidadosamente com uma espátula e cozinhe o outro lado por mais 1 a 2 minutos, ou até que esteja dourado.
- Repita o processo com o restante da massa até que todas as panquecas estejam prontas.
- Sirva as panquecas quentes com a cobertura de sua preferência, como mel, maple syrup, frutas frescas, chantilly, geleia ou nutella.
