Penne ao Limone com Salmão Grelhado: Um Prato Sofisticado e Refrescante

O Penne ao Limone com Salmão é um prato sofisticado e refrescante que combina a cremosidade do molho de limão com a riqueza do salmão grelhado. A massa al dente é envolvida em um molho suave de limão siciliano, creme de leite e parmesão, complementada pela textura macia e o sabor delicado do salmão temperado. Finalizado com raspas de limão e manjericão fresco, este prato oferece uma explosão de sabores cítricos e herbais, perfeito para uma refeição especial.

Ingredientes:

Para o Penne ao Limone:

• 500g de penne
• 2 limões sicilianos (raspas e suco)
• 200ml de creme de leite fresco
• 50g de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 50g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Folhas de manjericão fresco para decorar

Para o Salmão:

• 4 filés de salmão
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Raspas de limão para decorar

Instruções:

Preparando o Salmão:

1. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. Adicione os filés de salmão à frigideira e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto.
4. Retire o salmão da frigideira e reserve. Decore com raspas de limão.

Preparando o Penne ao Limone:

1. Cozinhe o penne em uma panela grande com água salgada, seguindo as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até que esteja perfumado.
3. Adicione o suco e as raspas dos limões sicilianos, mexendo bem.
4. Reduza o fogo para baixo e acrescente o creme de leite fresco, misturando até aquecer completamente.
5. Adicione o queijo parmesão ralado e misture até que esteja completamente derretido e aveludado.
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Adicione o penne cozido à panela e misture bem, garantindo que o molho envolva toda a massa.

Montagem:

1. Divida o penne ao limone em pratos individuais.
2. Coloque um filé de salmão sobre cada porção de penne.
3. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.