qui está uma receita clássica de picadinho de carne, um prato saboroso e reconfortante:
Ingredientes:
- 500 g de carne bovina (patinho, alcatra ou coxão mole), cortada em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates maduros picados
- 1 cenoura grande cortada em cubos pequenos
- 2 batatas médias cortadas em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água ou caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado a gosto
Instruções:
- Prepare a carne: Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o óleo: Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal ou o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Doure a carne: Adicione os cubos de carne e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados. Retire a carne da panela e reserve.
- Refogue os vegetais: Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.
- Adicione o pimentão e os tomates: Acrescente o pimentão vermelho e os tomates picados à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a se desmanchar.
- Adicione a cenoura e a batata: Coloque a cenoura e a batata na panela e misture bem.
- Volte a carne para a panela: Adicione a carne dourada de volta à panela.
- Adicione o molho de tomate e a água (ou caldo): Acrescente o molho de tomate e a água ou caldo de carne. Misture bem.
- Cozinhe até os vegetais estarem macios: Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 20-30 minutos, ou até que a carne e os vegetais estejam macios. Se necessário, adicione mais água ou caldo durante o cozimento para evitar que o picadinho fique seco.
- Adicione as ervilhas: Quando a carne e os vegetais estiverem quase prontos, adicione as ervilhas e cozinhe por mais alguns minutos até que estejam aquecidas.
- Finalize com cheiro-verde: Antes de servir, ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e adicione o cheiro-verde picado a gosto.
Dica de Servir:
- Sirva o picadinho acompanhado de arroz branco e uma salada verde. Também pode ser acompanhado de farofa ou purê de batatas.
Bom apetite!
