Polenta Cremosa com Carne Moída Saborosa

Polenta com Carne Moída é um prato tradicional e reconfortante, composto por uma base cremosa de polenta feita com fubá, água, manteiga e queijo parmesão, coberta com um saboroso molho de carne moída refogada com cebola, alho, tomate e especiarias. Ideal para dias mais frios, é uma receita simples de preparar e rica em sabor, que agrada a toda a família.

Ingredientes

Polenta:

• 1 xícara de fubá
• 4 xícaras de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)

Carne Moída:

• 500g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal, pimenta-do-reino e outras especiarias a gosto (páprica, cominho, orégano)
• Salsinha picada a gosto

Instruções

Polenta:

1. Em uma panela grande, coloque 4 xícaras de água para ferver. Adicione uma pitada de sal.
2. Quando a água estiver fervendo, reduza o fogo para médio e comece a adicionar o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
3. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar dos lados da panela, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
4. Adicione a manteiga e, se desejar, o queijo parmesão ralado. Mexa bem até que estejam completamente incorporados.
5. Ajuste o sal, se necessário. Reserve.

Carne Moída:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida.
3. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
4. Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida.
5. Adicione o tomate picado, o pimentão (se estiver usando) e o molho de tomate. Misture bem.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e outras especiarias a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até que os vegetais estejam macios e o molho esteja bem incorporado.
7. Finalize com a salsinha picada.

Montagem:

1. Em um prato ou travessa, coloque uma porção de polenta quente.
2. Por cima, adicione uma generosa camada da carne moída.
3. Sirva imediatamente, decorado com um pouco mais de salsinha ou queijo parmesão, se desejar.